つくねと角

門前仲町の焼き鳥屋さんにふらっと入って飲みに行って焼鳥を食べていたら、いつも通りにつくねを頼んでみた。そしたら、球状のつくねが出てくるものとばかり思っていたら、角ばったつくねが出てきた。

うーむ、これは珍しい。角ばった形はしていても、空気を含んで、ほどよい固さのつくねだった。