お好み焼きとカープソース

近所のスーパーで売ってる広島焼きで十分に美味しいと思い込んでいた…が、ショッピングモールの催事で広島のお好み焼き屋さんが出店して広島焼きを焼いていたので買ってみたら、本場の広島焼きと、近所のスーパーの広島焼きの間にはかなり違いがあった。キャベツが細く千切りになっていて、蒸されたようにしんなりしているところや、入ってる焼きそばの麺が細いところもさることながら、添付されてたソースがカープソースだった。きっと、広島の地ソースなのだろう。カープソースのしっかりとした味わいはキャベツたっぷりの広島焼きとの相性は良さそうな気がした。