もつ煮込みと「登幸とん」

京成船橋駅近くの立ち飲み屋さん「登幸とん」で昼飲みしてみた。常連さんと思しきおじさんが、もつ煮込みをオーダーしていたので、お願いしてみた。

味噌仕立てのもつ煮込みは臭みもなく、非常に美味しい仕上がりだった。他のお店では、なかなかこのレベルのもつ煮込みにお目にかからないような気がするというのは言い過ぎだろうか。